La petite histoire

Des années 30 à la fin des années 50, les bain-douches avaient pour adresse le 5 rue du Puits Artésien. Le quartier des Salins était, comme son nom le laisse penser, un quartier humide ou l’eau était omniprésente.
Des années 60 jusqu’en 1980, les bains douches ont laissé place à un bar qui a permis à la jeunesse clermontoise, de découvrir les plaisirs d’une compagnie féminine docile et tarifée…

En 1981, Monsieur Feydel reprend l’affaire et la transforme en restaurant asiatique. Pendant 28 ans, le Palais impérial sera la bonne adresse de la capitale auvergnate pour bien « manger asiat ! »

Depuis juin 2012, « alfred » a pris ses aises au 5 rue du puits Artésien…

Panneau 1

Les formules d’Alfred

Le midi Alfred vous propose 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, selon le marché… et les humeurs… Cuisine gourmande et chaleureuse.
Les plats du jour sont à 10€ et 12€, la formule entrée-plat ou plat-dessert est à 15€, la formule complète à 19€. Service compris.

Le soir, le menu-carte bistronomique est à 37€.
Vous choisissez parmi les 4 entrées, 4 plats et 4 desserts du moment en formule menu-carte, ou vous dégustez à la carte selon vos envies…

La carte de saison est renouvelée toutes les 8 semaines.

    • Cartes des entrées

    • Raviole de langoustines aux saveurs asiatiques, bouillon Thaï

      13€
    • Ballotine de foie gras, compote de rhubarbe vanille, son pain d’épices

      14€
    • Duo d’asperges vertes et blanches, crumble de noix, sauce vierge

      12€
    • Carte des plats

    • Omble chevalier, purée de noisettes et condiments autour de la betterave, émulsion à l’ail des ours

      21€
    • Pastilla de canard aux agrumes, compotée d’oignons et purée d’orange au lard fumé

      16€
    • Longe de cochon « Kintoa » cuite à basse température, mousseline de petits pois, son jus

      18€
    • Carte des desserts

    • Ananas poché à la vanille, caramélisé, pesto de menthe, émulsion citronnelle Gingembre, glace Pina-collada

      9€
    • Tartelette aux fraises confites, basilic, crémeux citron et crème glacée à l’huile d’olive

      9€
    • Cromesquis chocolat et noisettes, gelée amarena, mousse griottine, crème glacée – noisette

      9€